व्हाइट ग्रेवी पनीर रेसिपी -White gravy paneer recipe in Hindi

आज मैं आप के लिए लेकर आई हूँ,  व्हाईट ग्रेवी पनीर की सब्जी रेसिपी जो की व्हाईट ग्रेवी  में बनाई जाती है ये खाने में बहुत ही कृमि होती है , अगर आप को कृमि चीजे अच्छी लगती है तो आप को ये व्हाईट ग्रेवी पनीर की 

सब्जी आपको बहुत अच्छी लगने वाली है। इस पनीर की सब्जी को मेरे घर के सभी लोग बहुत पसंद करते है। 

ये व्हाईट पनीर की सब्जी   खाने  और परोसने में उतनी  ही अच्छी लगते है। अगर आप के घर में भी मेहमान आते रहते है और आप एक ही टाइप की पनीर की सब्जी बना कर बोर हो गए है तो इस बार इस सब्जी को try जरूर करे। 

जिससे आप के घर आये मेहमानो को भी ये लगेगा की आप ने उनके आने की ख़ुशी में बहुत तैयारी की है। 

Ingredients  

• 1 /2 कटोरी हरा धनिया ये ऑप्टिनॉल है अगर आप की घर में हरा धनिया पसंद किया जाता है तो आप इसे जरू ही डाले और अगर आप के घर में हरा धनिया नहीं खाया जाता है तो आप इसके बिना भी ये सब्जी बना सकते है 
• 1 कप पनीर
• 1/2 कप काजू के टुकड़े
• 2 मध्यम आकर के प्याज जीन को आप बड़े पीस में काट लेंगे क्योकि हमें इसे पानी में उबालना हैं
• 1 से 2 हरी मिर्च
• करीब 1 से 2 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 से 3 लहसुन की कालिया
• 1 तेजपत्ता
• 2 बड़ी इलायची
• 1 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी
• 1/2 कप दही जो की ताज़ा हो
• तेल
• 1 /2 छोटा चम्मच शाही पनीर मसाला
• नमक स्वाद के हिसाब से

1 चम्मच कस्तूरी मेथी

व्हाइट ग्रेवी पनीर बनाने की विधि 

    वैसे तो व्हाइट ग्रेवी पनीर रेसिपी बहुत आसान है, पर इसमें सबसे ज्यादा ध्यान  रखने वाली बात ये है की, इसमें हल्दी या लाल मिर्च नहीं डाली जाती है.

क्योकि इसका जो स्वाद होता है वो हल्का मीठा और क्रीमी होता है और क्योकि ये व्हाइट होती है इसलिए इसमें हल्दी और लाल मिर्च नहीं डाली जाती है। ( आप की अगर थोड़ा तीखा स्वाद चहिये हो तो आप इसमें हरी मिर्च डाल सकते है। 

तो चलिए अब देखते है व्हाईट ग्रेवी पनीर रेसिपी बनाने की विधि 

•  सबसे पहले हम एक कढ़ाई को गैस पर रखते है अब इसमें 4 से 5 कप पानी डालते है और अब हम इसमें प्याज ,तेज ,पत्ता,अदरक ,लहसुन , बड़ी इलायची, अगर तीखा पसंद है तो आप यह ही हरी मिर्च डालेंगे ,1 चम्मच लाली मिर्च और काजू को इस कढ़ाई में डाल कर तब तक उबलते है जब तक प्याज  और काजू  सॉफ्ट न हो जाये। 
• और इसे होने में लगभग 20 से 25 मिनट का टाइम लगता है 
• जब प्याज और काजू सॉफ्ट हो जाए तब हम इसे छान लेते है।(अगर इसे उबलते समय इसका पानी कम  हो जाये तो इसमें और पानी डाल  कर उबले।) 
•  इसे छन्ने के बाद हम बचे हुए पानी का इस्तेमाल नहीं करना है (क्योकि इससे आप की सब्जी ज्यादा मीठी हो जाती।) 
• पीसने से पहले हमें इसमें से तेजपत्ता ,मिर्च और इलायची को निकल देना है फिर इसे में  हम दही डाल कर इसे अच्छी तरह पीस लेना है याद  रहे इसका पेस्ट बोत बारीक़ ही पइसे जरुरत लगने पर आप इसमें पानी भी डाल सकते है। 
•  अब हम कढ़ाई को फिर से गर्म करके उसमे तेल डालेंगे  और और अगर आप इसमें मिर्च डालना चाहते  हो तो इसमें मिर्च डाल सकते हो अगर नहीं तो आप तेल में सीधे वो पेस्ट डाल दे ,
• और इसे थोड़ी देर तेज आँच पर ही  रहने दे और इसे डाक कर 2 स 3 मिनट  तक पका ले।  और पकाते समय ही इसमें स्वाद के हिसाब से नमक डेल. 
• अब आप इसे के ढक्क्न को हटा कर देखे अगर ग्रेवी में से ते अलग दिखने लगा हो तो आप आँच को धीमा कर सकते है  और अगर ग्रेवी पूरी तरह  से न पक्की हो तो इसे ढककर थोड़ी देर और पकाना होगा। 
• अब जब ग्रेवी पूरी तरह से पक  गई है तब हम इस ग्रेवी में पनीर को डालेंगे और इसे इसमें थोड़ा याने आप अपने 
• अंदाज से इसमें पानी डालते जाना पर याद रहे पानी थोड़ा थोड़ा करके डालना। जिससे इसमें पानी ज्यादा न हो जाये। तो अभी हम  इसमें शाही पनीर मसाला ढलते  है।  
• और आखिर में इसमें कस्तूरी मेथी डालकर इसे थोड़ी दे और मद्दी  आँच  में रखकर इसे थोड़ी देर और पकने दे।  और कुछ ही देर में ये बनकर तैयार है।  

अंत में 

जब आप को पनीर को कोई नई रेसिपी बनाने का मन हो तो  आप व्हाइट ग्रेवी पनीर रेसिपी जरूर try करे आप करे। 

अगर आप इसे नान के साथ परोसते है तो इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। 

अगर आप चाहते है की मई नान की रेसिपी भी आप के साथ शेयर करू तो आप मुझे कमेंट करके बता सकते है। 

मै  उम्मीद करती हूँ  की आप को व्हाइट ग्रेवी पनीर जरूर अच्छी लगेगी।   इस रेसिपी को शेयर करना न भूलें।