गाजर का हलवा रेसिपी - Easy Gajar ka halwa recipe in Hindi

Ingredients  

• 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर गाजर को अच्छी तरह से धिकार छिल ले
• 1 / 4 छोटी चम्मच इलायची पावडर
• 400 मिलीलीटर फूल क्रीम दूध
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/4 कप शक्कर
• 5 बादाम बारीक़ कटे हुए
• 5 काजू बारीक़ कटे हुए

मुझे ऐसा लगता है की गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe in Hindi )दुनिया में सभी का पसंदीदा हलवे में से एक है और सर्दियों के समय तो लोग इसके इंतजार भी करते है मेरे घर में तो सर्दियों के टाइम पर ये हलवा बनना जरुरी हो गया है।

कुछ लोग इसमें काजू,बादाम ,किसमिस, पिस्ता  डालते है पर मेरे घर में तो इसे बिना काजू बादाम के भी पसंद करते है आप कमेंट में जरूर बताइये की आप को और आप के घर में गाजर का ये स्वादिष्ट हलवा कैसे पसंद किया जाता है। 

मेरे हिसाब से तो गाजर के हलवे का कोई मसम नहीं होना चाहिए इस तो हम पुरे साल बिना किसी रोक टोक के खसकते है। 

में गाजर के जलवे को बनाते समय उसमे खोबा भी डालती हु आप चाहे  तो इसे न भी डाले  या  आप इसकी जगह पर खोबे की बनी बर्फी भी डाल सकते है। 

तो चलिए देखते है की  गाजर का हलवा रेसिपी – Easy Gajar ka halwa recipe in Hindi बनाने के लिए हमें क्या सामग्री की आवश्यकता होती है। 

गाजर का हलवा बनाने की विधि  ( Gajar ka halwa)

• सबसे पहले हम एक भरी तले  वाली कढ़ाई  लेंगे। जसमे हम धीमी आँच पर घी गर्म करेंगे। 
• जब घी  हल्का गर्म हो जाये तब हम इसमें कद्दू कस की हुई गाजर को डालेंगे और इसे अच्छे से चम्मच की मदद से इसे चलते रहेंगे। इसे हम तब तक चलते रहेंगे जब तक गाजर का पानी पूरी तरह से सुख न जाये। 
• जब पानी अच्छे तरह से सुख जाये तब और गाजर थोड़ी सी पक जाये तब हम इसमें दूध और शक़्कर डालेंगे। 
• अब हम दूध, शक़्कर  और इलाइची पावडर इन सभी चीजों को अच्छे  मिक्स करेंगे। और गाजर के हलवे को अभी भी  हम धीमी आँच  पर ही पकायेगे। 
• आप चाहे तो इसी समय इसमें खोबा भी डाल सकते है।
• अब हम हलवे को  तब तक पकाएंगे जब जब तक ये दूध पूरी तरह से सुख न जाये और याद रहे हम इसे बिच बिच में चम्मच की मदद से अच्छी तरह चलते रहे नहीं तो ये निचे से जल भी सकता है। 
• जब गाजर का हलवा अच्छी तरह से सुख जाये या इसमें डला दूध पूरी तरह से गाजर सोख ले तब हम इसमें घी में तले हुए बादाम और काजू डालेंगे। 
• और इसी के साथ आप का गाजर का हलवा बनकर तैयार है। 

Tips to make गाजर का हलवा (Gajar ka halwa)

1)  हो सके तो गाजर के हलवे को बनाते समय गैस को मध्यम या धीमी आँच पर ही रखे इससे हलवे का स्वाद बढ़ेगा। 

2 )काजू और बादाम को हल्का सा घी  में तल कर ही मिक्स करे। 

3 ) हलवे को बिना ढके ही बनायेगे तो इसका स्वाद और भी अच्छा आएगा। 

4 ) आप जो भी बादाम ,काजू या पिस्ता डाले उसे घी में अच्छी तरह से भुज कर डाले जी से स्वाद और भी अच्छा लगेगा। 

Conclusion –

मैं उम्मीद करती हूँ की आपको मेरी गाजर का हलवा बनाने का आसान तरीका – Gajar ka halwa recipe in Hindi पसंद आयी होगी , अगर आपको यह recipe पसंद आयी तो कमेंट ज़रूर करें. Thankyou