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सांभर बनाने की विधि : Sambar Recipe in Hindi

                   
सांभर बनाने की विधि : Sambar Recipe in Hindi

 सांभर बनाने की विधि  Sambar Recipe in Hindi

आज  मै  आप लोगो के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय साऊथ इंडिय रेसिपी सांभर बनाने की विधि (sambar recipe in hindi) लेकर आई हूँ।

सांभर है तो साऊथ इंडियन डिश पर ये  नार्थ इंडिया में भी बहुत लोकप्रिय। इसे पुरे भारत  में सभी लोग बहुत प्यार से बनाते और बहुत ही प्रेम से अपने घर के लोगो को खिलते है। 

इसे आप इडली ,डोसा , वढ़ा ,और रोटी ,चावल के साथ भी पर्स सकते है। 

मेरे घर में तो सभी लोग इस पहले दिन तो इडली ढोसा  के साथ कहते है। पर दूसरे दिन इसे रोटी ,और चावल के साथ भी कहते है। 

सांभर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री  

  1. अरहर की दाल 100 ग्राम 
  2. 1 टेबल स्पून नमक 
  3. 1 टी  स्पून हल्दी पाउडर 
  4. 2 से 3 स्पून धनिया पाउडर 
  5. 1 टेबल स्पून चीनी 
  6. 3 टेबल स्पून सांभर मसाला 
  7. 3 टेबल स्पून  इमली का गूदा 
  8. 2 टी स्पून राई 
  9. 7 – 8 कढ़ी पत्ता 
  10. 2 -3  सुखी लाल मिर्च 
  11. एक कप कटे हुए मिक्स वेजिटेबल ( इसमें लोकि , फरसबीन , कद्दू )
  12. 1 बड़ी प्याज बारीक़ कटी हुई 
  13. 1 बड़े आकर टमाटर  बारीक़ कटा हुआ 
  14. 2 टेबल स्पून तेल 
  15. 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया 

सांभर बनाने की विधि 

     सबसे पहले दाल में  सभी सूखे मसाले और सभी मिक्स वेजिटेबल डालकर कुकर में  डाल कर जैसे हम दाल में सिटी लगते है वैसे ही इसे भी पका लेंगे। जिसमे 3 से 4 सिटी लगानी पड़ती है। 

 जब ये दाल  और सब्जी अच्छे पक जाये तब हम  इसका तड़का तैयार करेंगे। 

इसकेलिए एक कढ़ाई को गर्म करके उसमे तेल डालेंगे , राई  जीरा कड़ी पत्ता और सुखी लाल मिर्च डालेंगे याद रहे  इन सब को डालते समय गैस की आँच कम रहे जिससे ये सब जले नहीं। 

इन सब के बाद हम इसमें  प्याज डालकर इसे अच्छे से भुज लेंगे इसके बाद हम इसमें टमाटर डालेंगे पर टमाटर को ज्यादा नहीं पकाएंगे। 

और जब टमाटर थोड़े से पक जाये तब हम इसमें इमली गुदा थोड़ा सा पानी मिला कर डाल देंगे।

जब ये सब अच्छे से पक जाये तब हम इसमें दाल जो हमने पहले से पका कर रखी है उसे मिला लेंगे।

और अब इसमें नमक ,चीनी और सांभर मसाला डालेंगे। और इसे अच्छे से मिक्स करके 2 से 3 मिंट के लिए ढक कर पकने के लिए छोड़ देंगे। 

इसके बाद इसमें धनिया पत्ता डालेंगे और साभार को इडली ,डोसा ,चावल ,रोटी या वड़ा किसी भी चीज में साथ परोसेंगे। 

मै  उम्मीद करती हु की आप को मेरी ये सांभर बनाने की रेसिपी जरूर पसंद आएंगे। 

tips 

सांभर बनाते समय ये जरूर ध्यान रखे की सांभर में इमली डाली जाती है और इमली बहुत से लोग इमली नहीं खा सकते है।

तो जब आप के घर में कोई ऐसा व्यक्ति  हो जिसे इमली खाने से कोई समस्या हो तब आप इसमें िनली न डाले।  

सांभर बनाने में  सबसे ज्यादा जरुरु होती है तो कोशिश करे की आप इसमें ज्यादा से ज्यादा सब्जिया डाले।  

Hope you like this blog सांभर बनाने की विधि : Sambar Recipe in Hindi pdf and with how to make sambar . Kindly share

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