साबूदाना की खिचड़ी बनाने की आसान विधि - Sabudana khichdi Recipe in Hindi

                     साबूदाना की खिचड़ी बनाने की आसान विधि 

आज में आप के लिए बहुत ही लोकप्रिय साबूदाना की खिचड़ी बनाने की आसान विधि - Sabudana khichdi Recipe in Hindi लेकर आई हु ,

इसे लोग उपवास के समय तो कहते ही है पर बहुत  से लोग साबूदाने की खिचड़ी को  नाश्ते में के रूप में कहते है और साबूदाने की खिचड़ी हर प्रदेश में कुछ अलग तरह से बनती है आज में आप के लिए मध्यप्रदेश के स्वाद के हिसाब से बनने वाली साबूदाने की खिचड़ी की रेसिपी लेकर आई हूँ।  

में उम्मीद करती हु की आप को मेरे ये रेसियो और मध्यप्रदेश का का स्वाद दोनों ही बहुत पसंद आने वाल है। 

सबसे अच्छी बात मुझे साबूदाने की खिचड़ी  की ये लगती है की इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय नहीं लगता है ये 10 से 15 मिंटो में  साबूदाने की ये रेसिपी बनकर तैयार हो जाती है 

आप लोगो को शायद ये पता होगा की बहुत सी महिलाये साबूदाने की खिचड़ी को प्रेग्नेंसी के समय में भी बहुत खाना पसन्द करती है। और ये किसी तरह का नुकसान भी नहीं करती है तो साबूदाने की खिचड़ी खाने में कोई परे सही भी नहीं है। 

तो चलिए देखते है की साबूदाने की खिचड़ी बनाने में हमें क्या क्या सामग्री  की आवश्यकता होती है। 

आवश्यक सामग्री   

• साबूदाना (इसे आप एक रात पहले पानी में इसे फूलने के लिए छोड़ना होता है)
• अल्लू 
• टमाटर 
• हर धनिया 
• हरी मिर्च 
• मुगफली 

सूखे हुए मसले 

• जीरा 
• धनिया पाउडर 
• लाल मिर्च पाउडर 
• सेंधा नमक ( अगर आप का उपास है तो सेंधा नमक का इस्तेमाल करेंगे अगन नहीं तो आप इसमें नार्मल नमक भी दाल सकते हो )

साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि 

सबसे पहले तो हमें एक रात पहले साबूदाने को अच्छी तरह से धो कर फूलना  होता है। अगर आप इसे सुबह के टाइम पर बन रहे हो तो इसे रात में फूलने रखते है पर अगर इसे शाम के टाइम में बनने वाले हो तो। आप इसे सुबह  के टाइम फुला सकते हो। 

 

आप को इसे 5  घंटे फूलना जरुरी है। 

अब हम सबसे पहले तो मुगफली को तेल में फ्राई करेंगे। आप चाहे तो इसे भुज भी सकते है पर ताली हुई मुगफली का स्वाद अच्छा आता है। 

तली  मुगफली को निकलकर हम एक तरफ रख देंगे। और इससे पूरा साबूदाना बनने के बाद डालेंगे जिससे मुगफली नरम नहीं होंगी। 

अब हम थोड़ा  सा तेल एक कढ़ाई में लेकर उसे गर्म करने रखेंगे। अब हम इस कढ़ाई में तेल के गर्म होने के बाद इसमें जीरे डालेंगे। 

और जब जीरे चिटचिटाने लगे तो गैस को धीमा करके इसमें हरी बारीक़ कटी हुई मिर्च डालेंगे। इसके बाद अब अल्लू को फ्राई करेंगे। जब अल्लू अच्छी तरह पक जाये तब तब हम इसमें बारीक़ कटे हुए टमाटर डालेंगे और अब इसमें थोड़ा सा नमक भी डालेंगे जिससे टमाटर अच्छी तरह से पाक जायेगा। इसे ढक कर पकाते है ये याद रखे। और इसे 2 से 3 मिंट के लिए धीमीआंच  पर पकने के लिए छोड़ देते है। 

अब जब ये टमाटर और अल्लू अच्छी तरह से पक गए है   तब हम इसमें फुला हुआ साबूदाना  और इसी के साथ सभी सूखे मसले डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। और अब इसमें नमक डालेंगे आप के स्वाद के हिसाब से आप चाहे तो इसमें नीम्बू भी डाल  सकते है।  अगर आप इसे उपवास के हिसाब से बना रहे है तो इसमें सेंधा नमक ही डाले। 

अब आप इसे धनिया ऊपर से डालकर इस साबूदाने की खिचड़ी को दही या चटनी के साथ परोसे और अगर आप का उपवास है तो कुछ बाबुड़ाने के पापड़ भी चले जा सकते है। 

अगर आप को साबूदाने के पापड़ की रेसिपी चाहिए तो आप मुझे कॉमेंट करके जरूर बताये। 

 और अगर आप को मेरी ये रेसिपी ाची लगी हो तो कमेंट करके जरूर बताये। 

Hope you like my Recipe साबूदाना की खिचड़ी बनाने की आसान विधि - Sabudana khichdi Recipe in Hindi